别用大厨现做的价钱卖预制菜,院士：建议餐馆表明预制菜让顾客本人选

3月9日消息，之前西贝和罗永浩的“预制菜”之争引发全网关注。从网友反馈来看，大家并非不接受预制菜，而是不接受以现做的价格来为预制菜买单，同时更在意知情权。

据报道，全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国在接受采访时表示，消费者对于餐馆使用预制菜的意见主要在于，以大厨现做的价格，提供给消费者的却是预制菜，无视消费者的知情权。

他认为，消费者其实可以接受预制菜，但必须让他们知道这是预制菜，给消费者选择权。

孙宝国建议，餐馆应明确告诉消费者是否使用预制菜，不应存在信息不对称的情况。

据报道，2与6日三份关于预制菜文件发布，面向社会公开征求意见。

一是《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）为预制菜全链条明确标准。

二是《预制菜术语和分类》（征求意见稿）更加细化。把术语和分类界定清楚，对产业的规范和引导才能更加有效。

三是《推广餐饮环节自主明示的公告（公开征求意见稿）》，旨在保障消费者的知情权。

这三份文件，覆盖了预制菜从工厂到餐桌的全环节。“民以食为天”，这次公开征求意见，就是为了广泛听取各界的想法和建议，给预制菜把规矩立好。

让标准更明确，让轨道更清晰，产业才能高质量发展，消费者才能吃得明白、吃得放心。